爆米花如何做小窍门1口炒锅3个秘诀教你在

儿子今天突然想吃爆米花，想吃得都要哭了，这么简单的要求必须马上安排。幸好上次买的爆裂玉米还剩了一些。拿出来清洗了一下，放在地暖上一会儿就烘干了。说起爆米花，不仅孩子爱吃，我也超级爱吃，所以没事就爆一烤盘，边追剧边吃。谁让它太简单了，而且10分钟就搞定了。虽然第一次尝试做爆米花的时候非常成功，但是后来再做的时候也是踩了不少坑的，现在终于掌握了诀窍，每次都能做出好吃的爆米花了。至于爆米花的坑在哪儿？耐心往后看！

焦糖爆米花【食材】：爆裂玉米，玉米油，白砂糖，黄油

【做法】：

第一步：洗玉米，因为爆米花爆好了是直接吃的，所以爆之前要清洗一下，干透了再做。第二步：炒玉米，锅中倒入足够的油，一定要没过玉米粒，油热后倒入玉米粒进行翻炒，使玉米粒都裹上油且均匀受热。此过程中保持中大火。

第三步：爆玉米，最精彩的时候到了，盖上锅盖，锅中的玉米粒开始逐渐爆裂，轻轻的摇一摇炒锅，让锅底受热均匀。几分钟玉米粒就都爆成了爆米花，把爆米花盛出备用。

第四步：熬焦糖，锅中放入适量清水，倒入适量白砂糖，中小火加热，直至熬出大的气泡，加入适量黄油，继续熬制，熬到颜色变成焦糖色倒入爆米花翻炒，让爆米花均匀裹上焦糖就可以盛出食用了。

爆米花成功的关键玉米要选择爆裂玉米，普通玉米是做不来爆米花的。炒玉米很关键，油一点要够，太少油，容易糊锅。爆玉米的时候要用中大火，小火爆出来的花不够饱满，又小又硬。熬焦糖的时候，糖融化后不要翻炒，静静等待即可，频繁翻炒就起沙了，做不成焦糖。结语想做出好吃的爆米花其实不难，只要掌握了诀窍，小白也能一次成功。而且可操作性真的很高哦，只需要一把爆裂玉米，一口锅，两勺玉米油，三勺糖，就能搞定。除了可以做焦糖爆米花，还可以根据自己的喜好做各种口味的爆米花，再也不用出门去买各种添加剂的爆米花了。喜欢吃爆米花的朋友还在等什么？赶紧动手试试吧！

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