春季养肝猪肝汤最佳

2025-07-03 来源：柚子资讯

春季养肝猪肝汤最佳

中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有补肝明目，养血的功效。而春季最适合养肝，中医指出，春季养肝猪肝汤最佳。

西医认为，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

番茄猪肝瘦肉汤

猪肝功能补肝，养血，明目，瘦肉功能补肌润燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清热，降低血压，薯仔补气，健脾。

主料：番茄250克,甘薯150克,猪肝100克,猪肉（瘦）100克

调料：姜3克,酱油5克,胡椒粉2克,淀粉（豌豆）5克,花生油15克,盐3克,醋5克教您番茄猪肝瘦肉汤怎么做，如何做番茄猪肝瘦肉汤才好吃。

做法：1.薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核。瘦肉洗净抹干水分，切薄片。

2.猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆。

3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样熟后不会流血水，洗净抹干水。

4.瘦肉，猪肝加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起。

5.烧热后，下油一汤匙，放下姜爆香，加入水五杯或适量，放入薯仔，番茄煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟，下猪肝，瘦肉，待熟后，下盐调味。

知道了春季养肝猪肝汤最佳，另外猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵等药物同食。