教你识别有毒野菜避免潜在威胁

2025-07-03 来源：柚子资讯

教你识别有毒野菜避免潜在威胁

怎么识别有毒野菜呢?进入春季之后，野菜逐渐的长了出来，野菜的功效有很多，我们可以适当的食用一些野菜。野菜有的会有毒性，食用之后可能会出现食物中毒的情况，威胁身体的健康。那么怎么识别有毒野菜呢？

老公银

又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

苍耳子

又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

曲菜娘子

冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

毒芹

又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

野生地

又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

怎么识别有毒野菜呢?有些野菜是有毒性的，如果误食了有毒的蔬菜，很可能会带来致命的伤害，希望大家在采摘野菜的时候要注意分辨。