惊过分依赖冰箱诱发胃癌

2025-07-03 来源：柚子资讯

惊！过分依赖冰箱诱发胃癌

我国癌症患者逐年增加，胃癌也是常见的一种，而且胃癌患者呈现低龄化的趋势，专家指出，冰箱的使用在一定程度上引发了胃癌的形成。来看看其中的原因吧

在冰箱普及之前，人们经常用腌制或烟熏的办法保存食物，而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌的发病率。

但随着冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回锅菜的几率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因。专家介绍，冰箱并非保险箱，在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染，而且很多菜经过回锅也易产生易致癌物质。

年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。

除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。

为了自身健康，我们一定要养成良好的生活习惯，尽量少吃剩饭剩菜，多吃新鲜果蔬，还要注意果蔬一定要清洗干净，避免农药残留。