人体最需要什么物质

人体最需要什么物质

人类的每一个动作甚至是每一个想法都是需要人体多个器官合作来完成，而这些器官的运转时需要能量的，能量的来源就是我们平时补充的一些营养物质。平时的吃喝目的就是为了给身体提供充足的营养，保证身体各项功能的正常运行。那么，在人体当中，三大营养物质是什么呢?

糖类

糖类分为单糖，二糖，和多糖。也可分为还原糖和非还原糖。

糖又称碳水化合物，包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

蛋白质

来源

人体通过摄入的植物和动物食品补充蛋白质。植物蛋白质主要由粮食提供，一般粮食中含有4%，稻米含8%-9%，面粉含10%-11%左右。在植物中含蛋白质最丰富的食物是黄豆，100克黄豆含蛋白质35克，豆制品含蛋白质也都比较丰富。在动物食品中一般瘦肉类食品蛋白质含量在15%-20%左右，鱼虾类及软体动物类食品中蛋白质含量在15%-20%左右，牛奶蛋白质含量是2.3%，鸡蛋是12.8%。蔬菜、水果中蛋白质含量一般不高，大约在3%以下。