宝宝春季长高的食养食谱春天孩子必吃5道长

2024-05-17 来源：柚子资讯

春天是长个的黄金季节，爸爸妈妈千万别错过这个好时机，跟大家分享5道孩子爱吃的“增高菜”，天天不重样，孩子吃了长个不长肉，聪明身体壮！

1、牡蛎炒鸡蛋

所需食材：牡蛎400克，鸡蛋 3枚，葱、姜适量，盐3克，植物油适量

做法：

1、将牡蛎肉事先用盐水浸泡15分钟左右，洗净沥干水分备用；

2、鸡蛋打入碗内，喜欢的话可以加一点点白胡椒粉，用筷子打散；

3、热锅入油，油量比平常炒菜多一点，放入姜末和葱花爆香，然后放入牡蛎煎到半熟，用筷子把牡蛎肉拨开，动作一定要轻，牡蛎容易破；放入蚝油和料酒翻炒调味；

4、待牡蛎炒至九成熟时，加入打好的鸡蛋液，入锅后不要急于翻动；等蛋液稍微稳固后用铲子划散即可。

2、酥炸小河虾

所需食材：小河虾450g，盐2克、料酒5克、胡椒粉1克，葱一段，姜一片，面粉一把，花生油适量

1、将买回的小河虾剪去虾枪、虾须，加入适量盐、清水，浸泡30分钟后冲洗干净。

2、把清洗干净的小河虾控干水分，加入盐、料酒、胡椒粉，腌渍30分钟左右，充分入味。

3、把腌渍好的小河虾加入面粉约30克，翻拌均匀，使每只小河虾表面均匀粘满一层干面粉，注意不要太厚。

4、锅内倒入足量植物油，待油温烧至七成热时，将小河虾一点点撒入，刚入锅时不要搅动，待差不多定型后，用漏勺捞出；等油温再次升温到七八成热，再次放回到锅中，炸至表面金黄色酥脆时捞出。

5、盘底铺吸油纸，把炸好的小河虾装盘。

3、清蒸龙利鱼

所需食材:龙利鱼400g、金针菇300g、盐5g、生抽5g、蚝油8g、胡椒粉5g、葱姜各10g、料酒10g、淀粉10g、食用油少许

操作要点：

1、将龙利鱼清洗干净后，协刀切成大小均匀的长条状，放入容器中，加入葱姜丝、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉，翻拌均匀，腌制15分钟，使鱼肉入味。

2、金针菇切去尾部，放入清水中清洗干净，控干水分，铺在盘子底部，备用。

3、腌好的龙利鱼中加入少许食用油，翻拌均匀，将腌制好的龙利鱼均匀的码在铺好的金针菇上，接着把腌鱼的料汁倒在金针菇上面。

4、蒸锅中加入适量清水，待水煮沸后，把龙利鱼放入锅中，大火蒸8——10分钟，即可。

7、出锅后撒入少许葱花或香菜点缀，即可食用。也可根据自己的口味淋入适量蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。

4、海虾炒萝卜丝

所需食材：海虾80克，白萝卜250克，姜丝少许，料酒一勺、生抽一勺，盐3克、胡椒粉少许、植物油适量

操作要点：

1、将白萝卜冲洗干净，去皮后切成丝，放入一个干净的盆中，放入少许的盐杀出萝卜中的水。

2、把买回来的海虾处理干净，多冲洗几遍，沥干水分放入碗中备用。

3、锅里放油，油温七成热，放入姜丝爆香，紧接着放入处理好的海虾，大火煎香。

4、将腌制好的白萝卜，挤干多余的水分，倒入锅中开始翻炒，炒软炒香，白萝卜炒熟以后会有一股清甜。

5、翻炒过后，放入盐、料酒，再放入一点胡椒粉和生抽调味，炒至入味即可关火。

5、蒜苔炒蛋

食材：蒜苔250克，鸡蛋2两枚，食盐2克，蚝油半勺，生抽半勺，五香粉少许，植物油适量

操作要点：

1、蒜苔掐去小尾巴洗净切段；鸡蛋打散后加1克盐入底味；

2、炒锅烧热放植物油，油温上来后倒入蛋液，摊成蛋块铲出备用；

3、锅中另放少许油，放入蒜苔，顺锅边淋入一勺清水，大火翻炒；

4、炒到蒜苔翠绿，放入蚝油、生抽、五香粉炒匀；

5、炒到蒜苔表面微微打蔫，放入蛋块，加盐翻炒均匀，即可关火装盘。