生活小常识蔬菜怎么挑好吃蔬菜如何挑选学会

2024-05-06 来源：柚子资讯

夏天，正是应季的瓜果蔬菜上市的季节，新鲜成熟的蔬菜才能够做出口感好，又美味的食物，属于如何挑选新鲜的蔬菜是很多人关注的问题，今天来分享几招挑蔬菜的小技巧。

黄瓜

1.看表面：黄瓜表面的刺相对来说比较小并且密集、竖纹突出的比较好吃。

2.看形状：形状细长，粗细均匀的黄瓜口感好。

3.看颜色：黄瓜的颜色呈现深绿色，发绿发黑，口感较好。

西红柿

1.看外表：看表面是否光滑，没有裂痕。

2.试手感：用手轻轻地捏一下西红柿，新鲜的西红柿软硬适中，太软的西红柿说明放置时间过长，硬的西红柿说明还不太成熟，吃起来会很酸。

3.看颜色：选红色的西红柿，稍微带一些黄也是可以的。

茄子

1.看颜色：茄子的颜色呈现紫红色或者紫黑色，外表看起来是发亮，如果茄子表面颜色暗沉，没有光泽，这种放置的时间较长了，水分流失，不新鲜。

2.看花萼：茄子蒂子与茄子肉相邻淡绿色的区域就是花萼，花萼越大，

3.看表皮：茄子表面细致，光滑，说明水分充足，很新鲜。茄子表面如果出现褶皱，就说明水分流失严重，这种情况茄子马上就要蔫了。

4.试手感：用手轻轻地捏一下茄子，软硬适度即可，软的不新鲜，硬的非自然条件下成熟或者未成熟。

土豆

1.看外观：土豆表面起皮说明比较硬，适合蒸或者炖；表面光滑的土豆比较脆，适合炒着吃；土豆要选皮干的，如果表面有水泡会影响口感。

2.看颜色：黄色的土豆比较面，白肉的土豆比较甜，可以根据个人的喜好来选择。

3.土豆表面发芽的不要吃，因为发芽后产生了毒素，不能食用。

荷兰豆

1.看颜色：新鲜的荷兰豆是嫩绿色的，如果荷兰豆的边缘“焉”了或者变黑的话，说明里面的豆粒可能生霉，这种一般不要买。

2.试手感：捏起来很硬的荷兰豆，吃起来口感不好。

3.看豆筋：如果豆筋的是细并且露在外面，就说明比较新鲜，如果长豆筋的位置凹进去了，说明荷兰豆相对来说比较老了。

卷心菜

1.看颜色：外边发黑的就不要买了，说明不新鲜。

包菜的颜色有白有绿，如果喜欢吃软的菜叶的同学可以选绿色较多的包菜，如果喜欢吃香脆口感的同学可以选择白色叶子较多的包菜。

2.看硬度：选择卷心菜时要选择整体坚硬紧实的，松散的说明包心不紧，这种不要买。

3.看根部：如果根部较脏，说明包菜不新鲜，比较干净的是新鲜的包菜，可以选择！

白萝卜

1.看品相：外表光滑、完整没有开裂的较好；如果表皮出现了半透明的斑块或者小黑洞，就不要没了，因为这种萝卜不新鲜了。

2.掂重量：新鲜的萝卜水分较多，相对来说就不比较重，放置时间久的萝卜水分流失，重量就会变轻。非常轻的萝卜一般不要购买，因为有可能已将空心了。

3.听声音：用手弹一下萝卜，听声音，如果声音比较清脆就说明比较新鲜，吃起来也是脆的。

若水物语：

大家好，我是若水小姐姐，学会这几招挑菜的方法，挑的蔬菜新鲜又好吃。如果你还有哪些挑菜的小技巧欢迎在评论区与我们分享。

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