飞儿生活小常识大全

冷知识：虾加维生素c真有毒吗？

虾加维生素c真有毒吗？虾加维生素c等于砒霜是真的吗？砒霜是一种烈性毒药，在古代这种毒药叫做鹤顶红。很多人认为所谓的鹤顶红就是丹顶，鹤头上的丹顶一旦入口便会置人于死地，其实这种说法都是毫无根据的。

实验证明所谓鹤顶红就是砒霜，因为呈红色所以又叫红矾有剧毒，而鹤顶红不过是古人对砒霜的一种隐晦的叫法，一旦误食后果不堪设想。在日常生活中这种毒药很难见到，不过传说下，与维生素c同时食用会产生砒霜，也不知道是不是真。美国芝加哥大学的研究员通过实验发现虾等软壳类食物中含有浓度较高的5价砷化合物。

这类食物本身对人体并没有什么害处，可是一旦与维生素c同时食用便会产生化学作用，使原食物中所含的无毒的5价砷转变为有毒的三价砷三氧化二砷，也就是俗称的砒霜。这样真不能吃吗？事实上日常食用大米和面粉时摄入的无机砷要比吃海鲜时摄入的多，因此假如维维生素c能够轻易的还原五氧化而让人中毒，那么该考虑的不是吃不吃虾的问题，而应该考虑吃不吃饭的问题了。

可是目前，维生素c与大量下产生砒霜引起人中毒的事情从来就没有发生过，即便两者真的可以发生化学反应生成砒霜，也不会达到令人中毒的量。一般来说，每千克鲜虾中含无机砷不超过0.5毫克。而对于健康的成年人来说，砒霜的致死量要在100毫克以上，以100毫克计算，其中含有的砷元素为75毫克，计算可得要想使一个人中毒而死需要它吃掉整整150千克的虾，这显然是不可能的。

总之虾里的无机砷含量很低，即使能被维生素c还原得到砒霜，那么微小的量对人体也构不成什么威胁。

海外看病

国外医疗中介机构有哪些

海外医疗咨询机构

安德森医院中介电话