核桃山中宝健脑补脑有奇效

核桃山中宝 健脑补脑有奇效

核桃是我们日常生活中最常见的一种食物，收到很多人的青睐，也有很高的营养价值，特别是有很好的健脑补脑功效。那么核桃的健脑补脑功效都表现在哪些方面呢?以下就让我们一起来看看吧!

一、核桃为何补脑?

李时珍在《本草纲目》中指出:“补肾通脑，有益智慧。”为什么?从核桃的外形来看，打开核桃壳，由于核桃的果仁长得很像哺乳动物的脑子，因此，传统上都认为核桃具有补脑的作用。

而医学证明，核桃补脑功效非常好，是因为核桃含磷脂较高，可维护脑细胞正常代谢，防止脑细胞的衰退，提高大脑的生理功能，具有促进脑循环、增强记忆力的作用，能够缓解用脑过度。

二、核桃等坚果选购及保存

坚果的脂肪含量比较高，容易氧化，就变成哈喇味，因此购买时要注意是否有哈喇味;还有一个要注意的是千万不要吃到有霉味的坚果，说明其中可能有霉菌毒素污染，比如致癌力很强的黄曲霉毒素。

坚果买回家中之后，如果短时间吃不完，也要分装成小袋，在防潮包装中密闭起来，放进冷藏室甚至冷冻室当中，才能长时间保存。

核桃仁拌木耳

食材：核桃去壳30克，黑木耳50克，青红尖椒各1个，生抽、醋、食盐和香油适量

1.把黑木耳用水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵;青红尖椒洗净，切成圈;核桃仁用开水泡20分钟，去皮;

2.把生抽、醋、食盐和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁;

3.烧开水，焯一下木耳捞出，过一下凉水，捞出沥干水分;

4.把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀，撒上青红尖椒圈即可。

云南旅行社昆明旅行社云南旅行社云南旅行社畜牧兽医科技信息杂志科技创新与应用官网环渤海经济瞭望官网