菌类食物冬日食养生保健为首选冬

菌类食物冬日食 养生保健为首选冬

冬季来了，保健养生的工作开始了，补身养生是为了能让自己和家人平安健康的过冬天，而我们在饮食中，挑选菌类的食品做为天然保健品是很好的选择，也应该是我们在养生保健的首选佳品。

一、蘑菇

中医认为，蘑菇性平味甘，具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效;蘑菇的培养液可降低血糖，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌及大肠杆菌有抑制作用。

蘑菇营养丰富，富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素，是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。

蘑菇还富含能提高抗病能力、增加血色素、明显提高智力的赖氨酸，是冬季老少皆宜的食物，特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。

二、香菇

中医认为，香菇性平味甘，具有补气健脾、和胃益肾等作用。

日本学者发现，香菇所含的多糖能降解癌毒素，从而减小癌毒素对免疫系统的影响。

香菇中含有的葡萄糖苷酶，可加强机体抗癌作用。

香菇的营养价值很高，据测定，它含有30多种酶和18种氨基酸，并含有一种一般蔬菜所缺乏的麦角固醇等，被誉为“蘑菇皇后”。

昆明旅行社云南旅行社昆明旅行社昆明旅行社广告大观杂志山西农经编辑部工业微生物期刊