深色蔬菜延缓老年斑的到来

深色蔬菜延缓老年斑的到来

人到了一定年纪之后皮肤上就会出现褐色或者黑色的斑点，这是典型的老人斑。老人斑不仅让你看起来衰老很多，而且还很影响美观，成为老年人一大困扰之一。重点是，护肤品也对这个老人斑没有什么办法。虽然，我们不能阻止年龄的增加，但是我们可以通过多吃深色的蔬菜来延缓老年斑的到来。

抗氧化剂和抗氧化酶，可及时清除过量自由基造成的损伤。这些抗氧化剂包括维生素C、维生素E、β胡萝卜素、硒、锌等维生素和矿物质。深色蔬菜有着极强的抗氧化作用，可以让体内的氧化产物减少。

深色蔬菜指深绿色、红色、橙黄色、紫红色的蔬菜，是维生素C、维生素E和类胡萝卜素的良好食物来源。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、橙黄色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：苋菜、紫甘蓝等。

深色蔬菜的吃法十分重要。如西兰花，最好快火煸炒，不要炒得太烂，过度烹调会破坏西兰花中的维生素。对于牙口不好的长者，可以适度煮软一点吃，就算维生素被破坏了，其中的硒不会被破坏，仍可发挥抗氧化作用。番茄生吃、熟吃，吸收的营养不同。生吃能补充维生素C。煮熟后食用，虽然维生素C被破坏了一部分，但所含的番茄红素和其他抗氧化剂的吸收利用率会显著上升。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，所以胡萝卜最好用油炒着吃，或者和牛肉、羊肉等一起炖煮。大豆吸收率最高的吃法是制成豆腐后食用，其次是打豆浆，再次是煮豆吃。

老年斑是人体衰老的一种现象，但是它也成为我们爱美的一个阻碍。人到了一定的年纪，身体的新陈代谢功能变得缓慢，色素容易沉淀，因此会出现一些难看的斑点。其实，老年斑也会对身体产生一定的伤害。但是，我们可以通过吃深色的蔬菜来有效延缓老年斑的到来，让你多享受几年美貌。

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