红薯虽好也要注意饮食方法

2024-01-22 来源：柚子资讯

红薯虽好也要注意饮食方法

冬季路边常会有卖烤红薯的，来一块热乎乎的烤红薯，香甜可口，很多人会把红薯皮一起吃掉，其实这样的吃法不利于身体的健康，甚至会诱发中毒。为大家介绍一些吃红薯的禁忌。

专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。

吃红薯必须注意时间和方法

1、红薯不宜生吃

因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、红薯搭配吃好

如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、红薯最好中午吃

这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯营养丰富，是减肥的好食品，同时还有抗癌的作用，但是并不是所有的人都适宜吃红薯，腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯，胃病的人不宜吃得太多，以免胀胃。